The Kajitsu Playlist curated by Ryuichi Sakamoto
"The Kajitsu Playlist curated by Ryuichi Sakamoto" nació de un enfado. En 2018 el New York Times contó la historia: Ryuichi Sakamoto (1952-2023) —fundador de Yellow Magic Orchestra, Oscar por El último emperador— era cliente habitual del Kajitsu, un restaurante de cocina shōjin (vegetariana budista) en Manhattan, y no soportaba su hilo musical. Lo describió como "una mezcla de horrible pop brasileño y viejo folk americano", y escribió al chef diciéndole que su comida era tan hermosa como la Villa Katsura pero que "la música del restaurante es como la Trump Tower". El restaurante le pidió entonces que se encargara él.
El resultado es esta lista de unas 47 pistas, montada junto al productor Ryu Takahashi. Como resume el vídeo de más abajo, para Sakamoto la música de un espacio público no debía ser un fondo sin alma, sino algo que respetara el lugar y al comensal: nada demasiado melódico, sin ritmo marcado, con el volumen justo y capaz de cambiar según la hora. Suena a ambient, drone y piano casi inmóvil —de John Cage a Aphex Twin, pasando por Jóhann Jóhannsson, Colin Stetson, Jon Hassell u Oneohtrix Point Never— y funciona como una pequeña lección sobre cómo el sonido cambia la percepción del gusto y del entorno.
